早餐袋做法
早餐袋的做法有多种,以下提供几种不同的制作方法:
英式早餐包
材料:高筋面粉、黄油、砂糖、奶粉、食盐、鸡蛋、水、干酵母。
步骤:
将所有材料(除了黄油)放入桶中混合和面,然后加入黄油继续揉至出膜。
发酵至两倍大后,分成小挤子并团圆,放到烤盘上进行二次发酵。
刷上蛋液并撒上黑芝麻,放入175度的烤箱中烤制20分钟,出炉即可。
葡萄干蔓越莓早餐包
材料:葡萄干、蔓越莓干、高筋面粉、黄油、砂糖、奶粉、食盐、鸡蛋、水、干酵母。
步骤:
将所有材料混合和面,排气后分成9个面团,轻轻滚圆醒发15分钟。
包入馅料(葡萄干和蔓越莓干),滚圆后放在烤盘里醒发。
刷上蛋黄液,撒上白芝麻,放入预热至200度的烤箱中烤至表面金黄,盖上锡纸再烤15分钟。
馄饨皮早餐包
材料:大虾、西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、馄饨皮、香油、盐和鸡精。
步骤:
西葫芦和胡萝卜擦成丝,用盐腌制后挤去水分,鸡蛋炒熟并切碎。
将虾去头去壳去尾,切成小丁,与蔬菜和鸡蛋碎混合,加入调料拌匀成馅。
馄饨皮刷上油,叠放在一起擀薄,包入馅料,可以包成小圆包或饺子形状。
放入蒸锅中蒸10分钟,焖2分钟后取出食用。
土豆早餐包
材料:土豆、牛奶、酵母、白糖、食用油、鸡蛋、高筋面粉。
步骤:
土豆蒸熟后压成泥,加入牛奶、酵母、白糖、食用油和鸡蛋,搅拌均匀。
逐渐加入高筋面粉,揉成面团,醒发至两倍大。
排气后分成小面剂,揉成圆形,二次醒发后包入馅料。
刷上蛋液,撒上白芝麻,放入180度的烤箱中烤18分钟左右。
鸡蛋茴香包子
材料:中筋面粉、干酵母、白糖、凉水、鸡蛋、茴香、植物油、盐。
步骤:
将干酵母、白糖和凉水混合融化,加入所有材料搅拌成絮状,揉成面团,发酵至两倍大。
茴香切细末,与鸡蛋和少许盐混合均匀。
发酵好的面团搓成长条,切成剂子,擀成圆皮,包入馅料。
码放在蒸锅中,发酵至1.5倍大,蒸15分钟后焖5分钟取出。
这些早餐袋的做法各有特色,可以根据个人口味和需求选择合适的食材和步骤来制作。