早餐素食菜谱

土豆洗净切丝，放入热水中焯烫，捞出沥水。

热油，爆香葱姜蒜，放入土豆丝翻炒，加入盐、糖、醋、味精调味，翻炒均匀即可。

生菜洗净，放入热水中焯烫，捞出沥水。

热油，爆香葱姜蒜，放入生菜翻炒，加入蚝油、盐、糖、味精调味，翻炒均匀即可。

西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。

热油，将鸡蛋炒至半熟，盛出备用。

热油，放入西红柿翻炒，加入适量盐、糖、味精调味，再放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

燕麦和水按比例煮至浓稠，根据个人口味加入蜂蜜、杏仁、蓝莓或香蕉。

将熟透的牛油果切片，铺在烤好的全麦吐司上，再撒上一点海盐和胡椒粉，或添加番茄片和芝麻。

在搅拌机中混合香蕉、菠菜、杏仁奶和一小匙花生酱，倒入碗中，加入水果切片、椰子片和奇亚籽作为装饰。

使用全麦面粉、椰子油、豆奶和您喜欢的水果（如蓝莓）制作松饼，在预热的烤箱中烘烤至松软可口。

将豆腐切成小块，与洋葱、胡萝卜和菠菜一起炒，加入少许酱油或黄精纳豆酱油调味，搭配蒸熟的糙米或全麦面包食用。

将燕麦粉、豆浆和少许盐混合，做成煎饼糊，用不粘锅煎熟，再搭配枫糖浆或果酱食用。

豆腐压成泥，放入玉米粒、青豆、胡萝卜丁，加入适量腰果酱、盐、胡椒粉调味，将面粉筛入碗中搅匀，搓成圆球按压成饼形，热锅起油煎至两面金黄。

高筋面粉和酵母混合，加入温水揉成面团，发酵至两倍大小，擀成面饼，刷上牛肝菌油，撒上松子仁、玉米粒和葡萄干，卷起蒸15-20分钟。

豌豆提前一晚泡发，煮熟后打成泥，加入上海青、姜末、盐和胡椒粉调味，热锅起油炒制，搭配油条食用。

南瓜蒸熟压成泥，加入面粉和酵母揉成面团，发酵至两倍大小，蒸15-20分钟，取出后稍等5分钟再开盖。

这些早餐素食菜谱不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种饮食需求和口味偏好。希望这些建议对您有所帮助!