早餐炸鸡排

早餐炸鸡排的制作方法如下：

食材准备

鸡胸肉一到两块

姜一块

鸡蛋一个

面包渣一袋

淀粉一袋

白胡椒粉、鸡精、盐、料酒适量

腌制鸡胸肉

将鸡胸肉从中间片开，用刀背轻轻敲打使肉质均匀平整，并扎些小洞以便入味。

在鸡胸肉上均匀撒上盐、白胡椒粉和姜丝，加入料酒，拌匀后放入冰箱冷藏腌制30分钟以上。

准备裹料

将鸡蛋和淀粉调成浆。

取出腌好的鸡胸肉，依次裹满浆。

将裹好浆的鸡胸肉拍实并沾满面包糠。

炸制鸡排

锅中倒入适量食用油，油温约170℃时，放入裹好面包糠的鸡排。

小火炸至两面金黄酥脆，每面炸3-4分钟，捞出后放在厨房纸巾上吸去多余油分。

搭配调料

吃的时候可以沾番茄沙司或其他喜欢的调味料。

建议：

为了确保鸡排口感酥脆，炸制过程中要保持小火，避免油温过高导致外焦里生。

腌制时间越长，鸡肉入味越充分，可以根据个人口味适当调整腌制时间。

如果想要更加健康，可以选择低脂的鸡胸肉，或者在炸制后撒上一些低热量的调味料，如柠檬汁或香草粉。