瘦肉和虾仁分开做早餐
瘦肉鸡蛋面线汤
食材：
面线100克
瘦肉100克
虾仁50克
鸡蛋2个
葱
姜
鸡精
做法：
准备食材
瘦肉选用腱子肉，清洗干净后切成薄片。
虾仁挑出虾线，加盐清洗后沥干水分。
姜切丝，葱切葱花备用。
处理虾仁
锅热倒油，倒入姜丝炒香，倒入虾仁翻炒几下，再加1勺生抽，翻炒1分钟，倒入碗中备用。
煮面线
锅热倒油，倒入葱白炸香，加入适量清水，煮开后，倒入面线，大火煮1分钟。如果不喜欢吃面线，也可以换成面条或干面。
煮鸡蛋
这时将火转小，再根据家里人口的数量，打入2个鸡蛋，小火焖煮1分钟。
煮瘦肉和虾仁
将面线、鸡蛋煮熟透，再倒入瘦肉和虾仁，再煮1分钟左右。瘦肉切成薄片后，很容易熟，虾仁已经炒过，所以煮的时间不需要太长，1分钟左右就差不多了。
调味出锅
最后，倒入青菜，加1勺鸡精，再煮1分钟，把所有食材煮熟即可，出锅前撒上葱花。
这道早餐营养均衡，瘦肉鲜而不柴，虾仁鲜嫩可口，再搭配鸡蛋和青菜，孩子吃饭都变自觉了，再也不挑食了。
虾瘦肉粥
食材：
虾（去头、开边去肠、洗干净）
瘦肉（切丝并用生粉生抽腌制）
香菜（切段）
姜（切丝）
米（洗净）
盐、胡椒粉（适量）
做法：
准备食材
虾去头、开边去肠，洗干净。
瘦肉切丝，用生粉和生抽腌制10分钟左右。
香菜切段，姜切丝。
米洗净，加水大火煮开，转中小火熬至米开花。
炒虾头
热锅放油，放入虾头翻炒一下，虾头连油一起倒入砂锅。
放入姜丝，熬开。
煮粥
放入虾身和腌制好的瘦肉丝，煮开后放盐、胡椒粉调味，再煮一会儿。
关火，放香芹即可。
这道早餐以粥为主，虾和瘦肉的搭配使粥更加鲜美，口感丰富，适合早餐食用。
希望这两种早餐做法能为你提供一些灵感，祝你有个美好的早晨!