蚕豆早餐粥

蚕豆早餐粥有多种做法，以下提供两种常见的做法：

蚕豆早餐粥做法一

材料：

冷藏蚕豆：425克

橄榄油：1-2汤匙

大紫洋葱：1个

大西红柿：1个

新鲜香芹：半把

孜然粉：1茶匙

新鲜柠檬汁：4汤匙

盐：少许

现磨黑胡椒粉：少许

做法步骤：

1. 将蚕豆倒进汤锅加水到刚够淹过蚕豆，煮开。

2. 蚕豆煮软之后沥掉一半的水。

3. 蚕豆回锅加洋葱、西红柿、橄榄油、孜然、香芹、柠檬汁、盐和胡椒。

4. 把蚕豆捣烂后重新烧开，调小火再煮5分钟。

5. 将粥抹在皮塔饼上趁热吃。

蚕豆早餐粥做法二

材料：

粳米：100克

蚕豆：150克

赤砂糖：100克

做法步骤：

1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。

2. 嫩蚕豆用开水浸泡，涨发回软后剥去外皮，冲洗干净。

3. 将蚕豆放入锅中，加入适量冷水，用旺火煮沸后加入粳米，再用小火熬煮45分钟。

4. 待米烂豆熟时加入红糖，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。做法一更适合喜欢丰富口感和层次感的早餐，而做法二则更适合喜欢甜味早餐的人群。