油炸花生米裂口怎么办啊

油炸花生米时，如果遇到裂口问题，可以尝试以下方法来改善：

炸干花生米

将油加热至105-110度，然后加入花生米。

在加热过程中，要不断搅拌，直到听到花生皮炸裂的声音，并且搅拌变得越来越轻松。

当花生米颜色变为淡黄色时，即可捞出并立即洒盐冷却。

炸湿花生米

将湿花生米放入凉油中，油温不宜过高，主要是为了蒸发花生米中的水分。

大约需要十五分钟左右，待颜色变化后出锅，并立即洒盐冷却。

炸至裂口

在炸花生米的过程中，当开始听到裂口声时，说明花生米已经快炸好了。

继续翻炒5分钟，让花生米颜色变为金黄色，然后关火，用余温再翻炒半分钟，最后控油捞出。