油炸肉制品的发展历史

油炸肉制品的发展历史可以追溯到古代，经历了从简单到复杂、从地域局限到全球普及的过程。

古代油炸肉制品的起源

汉代：随着油料作物的普及和加工技术的发展，植物油开始出现，为油炸食品提供了原料。

宋代：植物油的使用已经比较普遍，炒菜、煎炸食品种类丰富，出现了类似现代炸鸡的烹饪方法。

唐代：唐玄宗时期的高官韦陟家宴中的葫芦鸡，是一种用细绳将鸡捆扎后煮、蒸、油炸的古老做法，这种做法一直流传至今。

植物油的出现比中国更早，圣经中有多处提到用植物油制作的油膏。

中世纪的油炸肉制品

欧洲：罗马帝国灭亡后，炸鸡并没有广泛传播，中世纪的欧洲人一般通过煮或者烤来烹制鸡。不过，苏格兰人喜欢油炸食品。

近现代的油炸肉制品发展

17世纪：美国殖民者开始在种植园饲养鸡，并用油炸的方式烹饪鸡肉，这被认为是美式炸鸡的雏形。

19世纪末：美国纽约的第一家炸鸡店开张，炸鸡开始在全球传播。