猪肉煮油炸

猪肉煮油炸的步骤如下：

准备猪肉

将猪肉洗净，切成均匀的小块或条状。

可以选择带皮的猪肉，以便在炸制过程中形成酥脆的猪皮。

煮猪肉

将猪肉放入锅中，加入适量的水、八角、干红辣椒、香叶、葱段、生姜片等调料。

大火烧开后转小火焖煮约30分钟，直到猪肉熟透。

捞出猪肉，汤汁备用。

处理猪皮

将煮好的猪肉放凉，在猪皮表面抹上一层白酒和一层蜂蜜。

白酒和蜂蜜的用量不需要太多，只需均匀涂抹在猪皮上即可。

炸猪肉

锅中倒入足够的植物油，油温升至6成热（约150℃至180℃）。

将处理好的猪肉放入油锅中，用锅盖盖住以防止油溅。

保持小火慢炸，期间注意给猪肉翻面，使其均匀受热。