做油炸面食小饼干的方法

方法一：经典油炸小饼干

备料

面粉、玉米淀粉各200克

鸡蛋三个

白糖、黄油、色拉油、芝麻适量

制作步骤

将白糖、黄油、芝麻加入面粉和淀粉中。

鸡蛋取出蛋黄，压碎备用。

加入两大勺子色拉油，适量水，边倒边搅拌，揉成面团。

醒发30分钟后，分割成小剂子。

电饼铛预热，刷油后放入小剂子，烙至两面金黄酥脆。

捞出沥油，冷却后保存。

方法二：简单搅拌式饼干

备料

牛奶65克、玉米油32克、食盐2克、酵母2克、小苏打1克、小香葱碎20克、低筋面粉160克

制作步骤

将所有液体材料混合均匀，搅拌至酵母溶解。