油炸金针菇和土豆丝

油炸金针菇和土豆丝是两种不同的美食，以下是它们各自的做法：

油炸金针菇的做法

材料准备

金针菇

面粉

淀粉

鸡蛋

盐

胡椒粉

孜然粉

辣椒粉

食用油

制作步骤

金针菇洗净，撕成小朵，沥干水分。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐调味。

金针菇裹上一层蛋液，再裹上一层生粉或面粉淀粉混合物。

锅中倒油，烧至五成热（约150°C），放入金针菇，小火炸至两面金黄，捞出控油。

撒上孜然粉、辣椒粉等调味料即可食用。

土豆丝的做法

材料准备

土豆

金针菇

食用油

孜然粉

椒盐

葱花

制作步骤

土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡去淀粉，防止氧化变色。

金针菇洗净，撕成小朵。