云南特色油炸粑粑的做法

云南特色油炸粑粑的做法如下：

酵母水调制

将酵母粉加入盐，再加入两勺水调匀。

和面

加入面粉，边加水边用筷子搅拌，直至成团，揉成光滑的面团，盖上盖子，让面团发至两倍大。

准备肉馅

猪肉剁成末，加入葱、盐、酱油等调料拌匀。

包馅

取一个面团，包入调好的肉馅。

油炸

大火预热锅，加入足够的油，油温升至160℃-180℃时，将包好的面团放入锅中，炸至外焦里嫩，表面金黄酥脆。

成品

将炸好的油炸粑粑捞出，沥干多余的油，装盘即可享用。

建议

油炸过程中要注意火候控制，避免外焦里生。

可以根据个人口味调整馅料和调味料的用量，增加风味。

希望这个做法能帮助你制作出美味的云南特色油炸粑粑!