广西油炸葱油饼的做法

广西油炸葱油饼的做法如下：

材料准备：

面粉 300克

温水 180克

油 15克

盐 4克

糖 2克

酵母粉 5克

五香粉 2克

小苏打 1克

泡打粉 4克

小葱 20克

盐 3克

油 25克

鸡蛋 1个

洋葱 适量（可选）

制作步骤：

和面

将面粉、糖、盐、酵母粉、泡打粉、小苏打混合在一个大碗中。

加入鸡蛋和适量的温水，边加水边用筷子搅拌，直到没有干面粉。

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

准备油酥

将小葱切成葱花，加入适量的盐、五香粉和油，搅拌均匀备用。

擀制和卷制

醒发好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄片。

在擀好的面片上均匀涂上一层葱油酥，撒上葱花。

将面片卷起，两端向内收，形成一个小圆球。

再次擀开成薄饼。

炸制

锅中加入足够的食用油，烧至七八成热（约160°C）。

将擀好的葱油饼放入油锅中，先炸一面，待一面金黄酥脆后翻面。

继续炸至两面金黄，捞出沥油。

享用

炸好的葱油饼捞出，放在吸油纸上，吸去多余的油分，即可食用。

小贴士：

面团要揉得光滑，醒发时间要足够，这样炸出来的葱油饼才会外酥里软，层次分明。

油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部不熟。

可以根据个人口味调整调料的用量，如增加或减少五香粉、椒盐等。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的广西油炸葱油饼!