油炸蘑菇咸汤

油炸蘑菇咸汤是一道色香味俱佳的家常小吃，以其独特的口感和香气赢得了许多人的喜爱。以下是制作油炸蘑菇的详细步骤和所需食材：

食材准备：

新鲜蘑菇 500克（推荐选用口蘑或平菇，口感更佳）

鸡蛋 2个

面粉 100克

玉米淀粉 50克

盐适量

黑胡椒粉适量

食用油适量

制作步骤：

将蘑菇清洗干净，去掉蒂部，撕成小块或切片。

把撕好的蘑菇倒进碗里，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌上个十分钟。这样不仅能调味，还能让蘑菇更有味儿。

在另一个碗里，将鸡蛋打入，加入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，不需要加水。这样调出的面糊炸出来的蘑菇才会酥脆。

将腌制好的蘑菇均匀裹上面糊。

锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180℃），放入裹好面糊的蘑菇，小火炸至金黄色，捞出沥油。

如果喜欢更酥脆的口感，可以将炸好的蘑菇再次放入油锅中炸至金黄酥脆。

根据个人口味，可以撒上一些辣椒粉、孜然粉等调料，增加风味。

小贴士：

撕蘑菇时要注意轻点儿，别把蘑菇撕破了，以免影响口感。

面糊不要加水调，这样炸出来的蘑菇才会更加酥脆。

炸蘑菇时，油温不宜过高，以免外焦里生。

油炸蘑菇咸汤不仅美味可口，而且营养丰富，适合作为家常小吃或下酒菜。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。