怎么做蛋糕烤箱不用油炸

要制作蛋糕而不用油炸，你可以遵循以下步骤：

材料准备

鸡蛋

牛奶

植物油或黄油

低筋面粉

糖

香草精（可选）

盐

制作步骤

蛋清和蛋黄分离：

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入不同的容器中。

蛋黄糊制作：

在蛋黄中加入适量的糖和植物油或融化的黄油，用电动打蛋器搅拌均匀，直至颜色变浅。

蛋白霜打发：

将蛋清打发至硬性发泡，即提起打蛋器时能拉起短小直立的尖角。

混合面糊：

将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

倒入模具：

将混合好的面糊倒入已经准备好的蛋糕模具中，轻轻震动几下以去除大气泡。

预热烤箱：

将烤箱提前预热至适当的温度（通常在160°C至180°C之间）。

烘烤蛋糕：

将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，根据蛋糕的大小和烤箱的实际情况调整烘烤时间，通常在20分钟至1小时之间。

冷却脱模：

蛋糕烤好后取出，放置在烤架上冷却后脱模。