云南非油炸酸辣粉怎么做

云南非油炸酸辣粉的制作方法如下：

准备食材

红薯粉 250克

酱油 40克

醋（保宁醋最正宗）50克

红油辣椒 100克

花椒面 2.5克

味精 1.2克

葱花 60克

芽菜 75克

豌豆尖 15克

胡椒面 8克

芹菜末 35克

盐 2.5克

制作辣椒油

菜籽油 2000克

干辣椒 600克

香油 80克

芹菜 50克

大葱 100克

芝麻 10克

白芷 2克

草果 10克

香果 10克

豆蔻 2克