油炸花生怎么样炸

油炸花生米是一道简单又美味的家常菜，下面是详细的步骤和一些小贴士：

材料准备

花生米：适量（根据个人需求决定）

食用油：适量（能没过花生米即可）

盐：少许（用于调味）

白酒：一小勺（可选，用于增香和去湿）

前期处理

挑选花生米：

选择颗粒饱满、无霉变的花生米，剔除杂质和坏粒。

清洗花生米：

将花生米用清水快速冲洗干净，然后沥干水分。

浸泡花生米 （可选）：将花生米放入温水中浸泡10分钟，然后晾干或用厨房纸擦干表面水分。

油炸过程

热锅冷油：

将炒锅置于炉灶上，开小火，预热锅具，确保锅内没有水分。

倒入食用油：

倒入适量食用油，以能没过花生米为宜。

冷油下花生米：

将花生米放入冷油中，让花生米与油一同升温，避免热油下花生米导致外焦内生。

小火慢炸：

用铲子轻轻翻动花生米，使其受热均匀，大约炸制5-8分钟，直到听到花生米发出轻微爆裂声。