油炸小土豆炖排骨怎么做

油炸小土豆炖排骨的做法如下：

准备食材

排骨500克

土豆2-3个

葱2根

姜1块

蒜3瓣

八角2个

桂皮1小块

香叶2片

干辣椒3-4个

料酒2-3勺

生抽2勺

老抽1勺

冰糖10-15颗

盐适量

食用油适量

处理排骨

将排骨切成小块，放入锅中加入冷水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后捞出排骨，洗净杂质。

切土豆

将土豆去皮后切成大块，备用。

炒糖色

锅中倒入少量食用油，将白糖放入锅中，用小火慢慢加热，直到糖变为金黄色。

翻炒排骨

将排骨倒入锅中，翻炒均匀至表面微黄色。

加入调料