皮蛋早餐饭
皮蛋瘦肉粥是一道经典的中式早餐，以其味道鲜美、营养丰富而广受欢迎。以下是制作皮蛋瘦肉粥的详细步骤和所需食材：
食材准备：
大米：适量
皮蛋：1-2个
瘦肉：50-100克
姜：适量
葱：适量
盐：适量
鸡精/鸡精粉：适量
香油：适量
料酒：适量
淀粉：适量
食用油：适量
胡椒粉：适量（可选）
生抽、老抽：适量（可选）
蚝油：适量（可选）
蔬菜（如胡萝卜丝、葱花、香菜等）：适量（根据个人口味添加）
制作步骤：
大米处理
大米洗净，加适量水浸泡30分钟左右，以便煮烂。
瘦肉处理
瘦肉洗净切成丝或薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟，以去除腥味并增加风味。