各种小肠的炖汤

小肠可以炖制多种风味的汤品，以下是一些常见的小肠炖汤做法：

四神小肠汤

食材：小肠半斤，文蛤半斤，白萝卜半根，少许瘦肉，姜，葱，料酒，盐。

步骤

1. 处理小肠，去除肥油，用面粉和温水清洗，焯水后切段。

2. 白萝卜切块，文蛤清洗干净，瘦肉切片或丁，姜切片，葱切段。

3. 锅中放油，炒瘦肉和姜，加开水，放入白萝卜和小肠。

4. 倒入高压锅，上汽后转中火压5分钟，关火。

5. 开盖后放入文蛤，煮至开口，加盐调味，撒葱花装碗。

小肠番茄汤

食材：小肠，番茄，洋葱，胡萝卜，土豆，盐，黑胡椒粉，清水。

步骤