芋头蒸肉加鸡蛋的做法
芋头蒸肉加鸡蛋的做法如下：
食材准备
芋头1个
肉末250克（可选五花肉或里脊肉）
葱1根
生抽1勺
老抽半勺
料酒1勺
蚝油1勺
淀粉1勺
鸡蛋1个
盐适量
葱花、姜末、小米椒（可选）适量
芋头处理
芋头去皮，切成厚片或小块。
肉馅腌制
将肉末放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、葱姜蒜末，搅拌均匀。
打入一枚鸡蛋，继续搅拌均匀，腌制10分钟。
蒸制
将腌制好的肉馅平铺在芋头片或块上。
将蒸锅水烧开，将芋头放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，具体时间根据芋头的大小和厚度调整。