这么多的油炸丸子怎么做

制作油炸丸子的步骤如下：

准备食材

豆腐、肉末、面粉、鸡蛋、葱花、蒜末、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、花椒面、食用油。

制作豆腐丸子

老豆腐捏碎，打入鸡蛋，加入面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、花椒面搅拌均匀。

用虎口挤出丸子，油温4成热时放入丸子，炸至飘起捞出。

油温升高后，复炸10-20秒。

制作韭菜胡萝卜球

韭菜和胡萝卜切块，加入食盐、十三香、鸡蛋、面粉搅拌均匀。

油温50%热时，用虎口把丸子挤出来，用勺子挖出放入油锅，炸至微黄捞出控油。

油温上升后，再次放入丸子，炸约20秒至皮酥。

制作粉丝丸子

粉丝煮软后过凉水，切碎备用。

五花肉剁成肉末，加入姜末、盐、胡椒粉、十三香、蚝油、鸡蛋、生粉搅拌均匀。

油温50%热时，用虎口把丸子挤出来，用小勺挖出放入油锅，炸至微黄捞出控油。

油温上升后，再次放入丸子，炸40秒至更脆。

制作油炸豆腐肉丸

猪肉切成小肉丁，剁成肉馅，加入豆腐、鸡蛋、淀粉、花椒粉、姜粉、食盐、生抽、蚝油搅拌均匀。

捏成丸子，沾上食用油，放入油锅炸至定型，复炸至金黄色。

制作红薯粉条丸子

红薯粉条煮软后切段，加入姜末、十三香、精盐、面粉搅拌均匀。

油温六成热时，用虎口舀出丸子形状面团，炸至定型后捞出控油。

制作牛肉丸子

牛肉馅中加入葱末、姜末、酱油、料酒、盐、鸡精、柠檬汁搅拌均匀，加入蛋清、淀粉搅拌。

捶打肉馅至结实，加入淀粉继续搅拌，静置20分钟。

油温五成热时，用手捏成丸子，炸至金黄色后复炸30秒。

制作面包糠丸子

肉馅中加入鸡蛋、盐、黑胡椒粉搅拌均匀，加入面包糠。

捏成丸子，油温六七成热时放入，中小火慢炸至金黄色。

通过以上步骤，你可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和调料，制作出各种口味的油炸丸子。注意控制油温，确保丸子均匀受热，以达到外酥里嫩的效果。