藕和胡萝卜炖汤

藕和胡萝卜炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的养生汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

莲藕500克

排骨400克

胡萝卜1根

枸杞15克（可选，用于点缀）

姜片3片

料酒2汤匙

白胡椒粉少许

盐适量

葱花适量（可选，用于点缀）

制作步骤

排骨处理

将排骨切成小块，放入冷水中焯水去腥，捞出备用。

莲藕处理

莲藕洗净，切成厚片，泡水防氧化，以防止变色。

胡萝卜处理

胡萝卜去皮，切成滚刀块。

煮汤

锅中加入2000毫升清水，放入焯好水的排骨和姜片。