三层肉蒸芋头做法

三层肉蒸芋头是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：鼓汁芋头蒸三层肉

食材：

五花肉 150克

芋头 50克

蒜茸 5克

葱花 3克

璞真豆豉排骨调味料 12克

生抽 3克

老抽 5克

生粉 2克

色拉油 5克

做法：

1. 三层肉去皮切片，芋头切粒。

2. 芋头垫底，三层肉加调料（包括蒜茸、生抽、老抽、生粉和璞真豆豉排骨调味料），拌匀后摆在芋头上。

3. 将整个盘子放入蒸锅中，蒸12分钟。

4. 取出后散上葱花，淋上热油即可。

做法二：芋头蒸三层肉

食材：

芋头 半个

三层肉 1斤

酱油 1大匙

糖 少许

水 2大匙

香油 少许

太白粉水 少许

做法：

1. 芋头去皮切块，三层肉先用电锅一杯水蒸熟，然后也切片。

2. 肉片与芋头片取出排盘，酱汁入锅煮沸后用太白粉水勾芡。

3. 将酱汁淋在肉片与芋头上，并滴几滴香油即可上菜。

做法三：芋头蒸肉片

食材：

芋头 约300克

猪肉 约150克

葱姜蒜 适量

生抽 2勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

食盐 适量

淀粉 1勺

食用油 适量

小葱 少许

做法：

1. 猪肉切成薄片，加入葱姜蒜末、生抽、蚝油、料酒、盐和淀粉，拌匀后加入少量食用油，再次搅拌均匀腌制10分钟。

2. 芋头去皮切成薄片，铺在蒸盘底部，撒上一点盐和食用油。

3. 腌制好的肉片均匀铺在芋头片上，注意不要堆叠过厚。

4. 将蒸盘放入蒸锅中，开中火蒸15分钟左右，直到肉片熟透、芋头变软。

5. 出锅后撒上点小葱碎点缀。

做法四：芋头蒸丸子

食材：

芋头 适量

猪肉 适量

香菇 适量

调料：盐、酱油、淀粉、蚝油、食用油

做法：

1. 芋头洗净去皮，切成细丝，腌制后挤去多余水分。

2. 猪肉剁成肉末，加入调料拌匀。

3. 香菇切碎，炒香后与肉末混合。

4. 将芋头丝倒入肉馅中，加入淀粉和食用油，搅拌均匀，捏成小丸子。

5. 将丸子摆放在盘中，蒸约1小时半至烂，倒出汁反扣在菜盘上，再将汁浇上。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。