厦门特产芋头

厦门特产芋头主要是 槟榔芋和 褒美进士芋。

特点：形状椭圆，外皮粗糙，切开内呈紫色的槟榔花纹。口感细腻，具有特殊风味，营养丰富，具有补气养肾、健脾胃的功效。

产地：主要产于集美灌口镇田头村的仙景、大岭、洋坑三社，因其独特的沙壤土和山泉水，芋头个头大，含糖量高，口感粉糯，有浓郁香味。

历史：田头村种植仙景芋已有上百年的历史，2001年，田头村成立仙景槟榔芋种植场，并注册了仙景芋商标进行品牌化推广。

食用：仙景芋不仅用于制作饮食点心和佳肴，还曾作为国宴菜品，如1972年美国总统尼克松访问厦门时，厦门市政府选定的招待菜品之一。

特点：产自同安区汀溪镇褒美村、古坑村、路下村，水源充沛，水质清澈，灌溉方便，肥沃的黑土有助于植物聚集钙、磷等微量元素。口感细腻柔软，久煮不糊，鲜香粉糯，回味甘甜。

历史：褒美村种植芋头的历史已有一百多年，相传清光绪年间，村里出了个武进士，独爱家乡的芋头并逢人就推荐，褒美芋头遂得雅称“褒美进士芋”。

地理标志：2024年，“褒美进士芋”地理标志证明商标通过国家知识产权局核准注册，成为厦门市近十年来首件获批注册的地理标志商标。

此外，厦门还有芋包、芋饼等传统小吃，深受当地人喜爱。

建议您品尝一下厦门的槟榔芋和褒美进士芋，体验其独特的风味和口感。