早餐肉末莲藕

早餐肉末莲藕的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

1. 莲藕肉末饼

食材：

新鲜莲藕

肉末

胡萝卜丁

玉米粒

盐

生抽

蚝油

花生油

淀粉

做法：

1. 莲藕切成薄片，放入料理机中打成末。

2. 在莲藕末中加入肉末、胡萝卜丁和玉米粒，加入盐、生抽、蚝油、花生油和淀粉，抓拌均匀。

3. 用力摔打几下，使食材更好地结合。取一小块混合好的馅料，用手捏成饼状，保持厚度均匀。

4. 锅中倒入少许油，油热后，将莲藕饼一个个放入锅中，用小火煎至两面金黄，外酥里嫩。煎好后，加入少许水，盖上锅盖，焖煮两到三分钟，让莲藕肉饼更加入味，保持湿润。

2. 莲藕肉盒

食材：

肉末

莲藕

葱花

姜末

食用盐

生抽

胡萝卜粒

食用油

面粉

红薯粉

鸡蛋

做法：

1. 在肉末中加入葱末、食用盐、料酒、姜末、胡萝卜粒、鸡蛋，抓拌均匀备用。

2. 肉末放在藕片上，再盖上一片莲藕捏紧。

3. 空碗中加入面粉、适量红薯粉、两个鸡蛋，搅拌均匀后加入食用油，炸出来更加酥脆。

4. 将做好的藕盒裹满面糊。

5. 油温六成热，将藕盒放入锅中，小火炸至金黄后捞出，最后撒上葱花。

3. 蒸莲藕肉末

食材：

莲藕

猪肉

姜蓉

生抽

料酒

盐

做法：

1. 莲藕去皮，剁碎。猪肉剁成肉饼，加姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

2. 肉饼和莲藕加适量的盐搅拌均匀，装到碟子中，放置锅里，大火蒸20分钟。

4. 莲藕蒸肉

食材：

猪肉

莲藕

甜椒

小葱

盐

蚝油

胡椒

葱姜水

做法：

1. 猪肉剁成肉末，莲藕切片，甜椒和小葱切碎备用。

2. 用少许盐将莲藕片腌制10分钟，等莲藕片变软后清洗备用。

3. 肉末加少许盐、蚝油、胡椒、葱姜水拌匀。

4. 将肉末包入莲藕片中，上锅蒸8-10分钟。

5. 蒸好后倒入少许蒸鱼豉油，撒上甜椒、葱花，淋上少许热油。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法尝试制作。