一碗芋头粉条的做法窍门

材料

芋头：适量

粉条：适量

鸡蛋：1个

葱姜蒜：适量

盐、生抽、料酒、食用油：适量

步骤

准备食材

将芋头剥皮并切成块状。

粉条用温水浸泡软化备用。

葱切葱花，姜蒜切末。

炒香葱姜蒜

锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

炒芋头

加入切好的芋头块，翻炒均匀。

煮芋头

加入适量的水，加入盐、生抽、料酒调味，盖上锅盖煮熟。

压碎芋头

煮熟的芋头用勺压碎成泥状。

煮粉条

将泡软的粉条捞出备用。

锅中加入少量食用油，倒入打散的鸡蛋煎至熟。

将煮熟的芋头泥倒入锅中，加入粉条，翻炒至粉条煮熟。

调味出锅

根据个人口味调整盐、生抽等调料的用量，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

芋头要选择口感软糯的品种，这样炖出来的粉条更加美味。

粉条提前用温水泡软，可以使其更容易煮熟，且口感更佳。

炖煮过程中要注意火候，避免芋头煮得太烂或粉条煮不熟。

希望这个做法能帮助你做出一碗美味的芋头粉条!