泡好的洋葱怎么吃不辣
要使泡好的洋葱不辣,可以采取以下几种方法:
清水浸泡
将洋葱切成丝状或片状,放入装好清水的碗中,浸泡一段时间,时间越长辣味越淡。捞出后,可以加入少许盐、生抽和辣椒油调味。
盐腌制
把切好的洋葱放在碗里,撒上适量的盐腌制10分钟,辣味会随着水分流失。
白糖中和
在切好的洋葱里加入少许的白糖,去中和辣味,再加入葱姜蒜末、生抽和醋,搅拌均匀后放置1~2个小时再食用。
白醋浸泡
将洋葱切成小片或丝状,放入装有清水的盆里,倒入适量白醋浸泡5分钟后捞出沥干水分。
冷冻处理
将洋葱切成丝状后放入冰箱冷冻5分钟,这样切的时候不会辣眼睛,而且辣味也会有所减轻。
开水焯烫
在做菜前先将切好的洋葱用开水焯一下,这样可以使辣味减轻。