芋头煎块

芋头煎块是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

红烧芋头块

所需食材：芋头、食用油、生抽、老抽、冰糖、清水、小葱。

制作步骤：

1. 处理芋头：将芋头洗净去皮，切成大小均匀的块状（建议佩戴手套以免粘液刺激皮肤）。

2. 热锅起油：锅中倒入适量食用油，待油温升至五成热时，将芋头块放入锅中小火煎至表面微黄，盛出备用。

3. 调制酱汁：锅中留少量底油，放入冰糖小火炒至糖色呈浅棕色。加入生抽和老抽，迅速倒入200毫升清水搅匀，煮沸后调成中火。

4. 炖煮入味：将煎好的芋头块倒入锅中，翻拌均匀，使每块芋头都裹上酱汁。盖上锅盖焖煮10分钟，待芋头变软入味。

5. 收汁装盘：开盖转大火收汁，待酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

香煎芋头

所需食材：芋头、盐、味精、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、麻辣香。

制作步骤：