洋葱怎么样是中心发烂
洋葱中心发烂的表现和识别方法如下：
颜色变化
正常情况：没有坏掉的紫洋葱，洗净切开以后，内心呈乳白色，层层分明。
腐烂情况：如果洋葱外在看起来十分正常，但手指能在洋葱表面捏出明显痕迹，有隐隐的酸臭味散发，可以切开检查洋葱是否是从中心开始发霉的。如果是，这个洋葱是绝对不能食用的。
手感检查
正常情况：正常的洋葱口感清脆，手感较硬，指甲一扣可以轻松扣下一些果肉。
腐烂情况：坏掉的洋葱手感非常软，手指轻轻一捏就可以捏出发黄汁水，这样的洋葱最好别吃了。
味道辨别
正常情况：洋葱应该有辣辣的清香气味。
腐烂情况：如果闻起来是酸酸的臭味，说明洋葱已经坏了。
表面检查
正常情况：洋葱表面看起来光滑，没有发霉的迹象。
腐烂情况：如果洋葱表面凹凸不平，有发绿发黄的发霉现象，说明洋葱是从外面开始烂的。仔细剥去烂层余下的部分还能食用，但如果从中心开始发霉，则不能食用。