牛腩洋葱汤做法

方法一：使用压力锅

准备材料

牛腩：500克

洋葱：1个

红枣：几颗

水：适量

盐：适量

料酒：适量

做法步骤

牛腩洗净切块，放入压力锅中。

加入料酒、红枣和少许水。

盖上盖子，压够十五分钟熄火。

压力锅凉后打开盖子，将牛腩肉和汤倒入烧热的锅中煮开。

倒入切片的洋葱片，煮开几分钟，加点盐拌均即可。

方法二：传统炖煮

准备材料

牛腩：500克

洋葱：1个

胡萝卜：1根

生姜：3片

蒜瓣：2瓣

料酒：适量

清水：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

葱段：适量

做法步骤

牛腩洗净，切成块状，放入开水中焯水，煮沸后捞出沥水备用。

洋葱、胡萝卜分别削皮切块，生姜切片，蒜瓣剁成蒜蓉备用。

热锅加入少许油，将洋葱、胡萝卜、姜片和蒜蓉炒香。

加入牛腩块翻炒均匀，倒入适量的料酒炒匀。

倒入足够的清水，水量要盖过牛腩。加盖用中小火炖煮2小时，或者使用高压锅压30分钟。

炖煮结束后，加入适量的盐和胡椒粉调味，再煮几分钟。

撒上葱段作为装饰，即可享用。

方法三：清炖

准备材料

牛腩：适量

洋葱：适量

月桂叶：几片

丁香：几粒

原粒黑胡椒：适量

葱：适量

姜：适量

盐：适量

鸡粉：适量

酱油：适量

香油：适量

料酒：适量

做法步骤

牛腩洗净，用沸水稍煮，出血水。

洋葱切大件。

月桂叶、丁香、原粒黑胡椒备用。

葱、姜备用。

用油烧热炒锅，下葱姜爆香。

再放已出水的牛腩翻炒微黄。

放入洋葱和配料，调味料。

另用煮锅烧沸水，再下炒香过的所有材料，小火炖1.5小时。

炖的过程中，要视个人喜欢牛腩的软熟程度，而调整时间。

方法四：电饭煲炖煮

准备材料

牛腩：适量

洋葱：适量

番茄：适量

生姜：适量

花椒：少许

做法步骤

牛腩洗净，放清水中浸泡20分钟，倒掉血水。

牛腩切成小块放入热水中加热，加生姜片2片，花椒少许去腥和血沫。煮沸后再煮3分钟倒掉血沫水，取出牛腩备用。

葱切段，姜切片，炒锅加油加热，葱姜倒入热油中煸炒出香味，再加入牛腩煎至两面金黄。

炒锅加热水煮3分钟至有少许血沫浮出，除去血沫。

炒锅关火，将锅中所有食物及汤汁转移至电饭煲中，再加一汤碗热水，花椒少许。

半棵洋葱切块。

3只番茄切块。

将洋葱、番茄全部加入电饭煲中，选择煲汤模式，时长1小时30分钟。

时间到后依据自己口味加适量食盐。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。