油炸河虾加啤酒的做法

油炸河虾加啤酒的做法如下：

将河虾洗净，控干水分。可以用厨房纸巾轻轻擦干，确保虾身表面没有水分，以免油溅。

在虾中加入适量的盐、料酒、十三香或花椒粉，拌匀后腌制10分钟。可以根据个人口味调整调料的用量。

在碗里放入两勺淀粉和一勺面粉，再倒入少量多次的啤酒，调成稠一点的酸奶状。注意不要一次性倒入太多啤酒，以免面糊过稀。

将腌制好的河虾逐个裹上面糊。可以用手轻轻捏一下虾身，使面糊均匀裹在虾身上。

将油锅烧热，油温达到六七成热时（大约180度），将裹好面糊的河虾放入油锅中，中小火炸制。

炸至金黄色，大约需要8-10分钟。炸好后，用筷子轻轻捞出，放在厨房纸上沥油。

如果想要更酥脆的口感，可以将炸好的河虾捞出后，再放入油锅中复炸1-2分钟。这样可以使虾皮更加脆硬。

将炸好的河虾装盘，可以撒上一些葱花或芝麻作为装饰，增加风味。

小贴士：