鱼胶鸡爪炖汤

鱼胶鸡爪汤是一道营养丰富、口感丰富的传统美食。以下是制作鱼胶鸡爪汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

鱼胶：100克

鸡爪：500克

葱段姜片：适量

盐：适量

陈皮：2克（可选）

花椒：2克（可选）

红枣：2颗（可选）

花旗参：适量（可选）

制作步骤

鱼胶泡发

将鱼胶提前泡发，切成小段备用。

鸡爪处理

鸡爪剪去爪尖，从中间剁开，冷水下锅焯血水，捞出后冲洗干净。

炖汤

锅内放入焯好的鸡爪、鱼胶、葱段姜片和适量水，大火烧开转中火炖煮40分钟，撒入盐调味即可出锅。

加入其他配料（可选）：

如果喜欢，可以加入陈皮、花椒和红枣，放入炖盅中炖煮4小时，最后加入少许盐调味。