木耳洋葱西葫芦猪肉饺子

木耳洋葱西葫芦饺子的做法如下：

准备食材

西葫芦1个

洋葱1个

干木耳适量

五花肉300克

葱1根

姜1片

盐适量

蚝油适量

白胡椒粉适量

鸡蛋1个

花椒粉适量

植物油适量

面粉500克

制作馅料

将五花肉剁成肉馅，加入生抽、老抽、盐、蚝油、白胡椒粉和鸡蛋，顺时针搅拌至上劲。

葱切成葱花，姜切成姜末，加入热油激发出香味后，挑出大料不要。

西葫芦擦丝后切碎，加入盐杀出水分，挤干后加入肉馅中。

干木耳提前泡发，洗净后剁细，加入花生油、花椒粉、酱油、生抽和盐，拌匀。

洋葱剁碎，稍微控一下水，加入肉馅中，再加一勺植物油，顺同一方向搅拌均匀。

和面

面粉放入盆中，少量多次加水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖湿布饧半小时以上。

包饺子

取一张饺子皮，放入适量馅料，中间捏紧，两边捏出对称的褶子。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，盖盖。水沸腾后加三次冷水，煮开即可捞出。

这样，美味的木耳洋葱西葫芦饺子就做好了。你可以根据个人口味调整调料的用量，享受美食带来的愉悦。