洋葱怎么切才不会掉叶子
要切洋葱时不会掉叶子，可以采用以下几种方法：
纵切法
将洋葱纵向对切，根部留下，尾端的部分切掉，将外皮剥除。
用刀尖或刀尾在洋葱上划出间距，根据想要的洋葱丁大小，越细就划越密，但不要切断根部。
靠近两侧垂直的部分较宽，需要横剖切断，大约划2~3刀即可，慢慢切进去。
先对半切再切片
将洋葱从中间纵向切成两半，切面朝下放在砧板上。
水平方向平切洋葱，每刀之间相聚大约0.3厘米，从一端切开至距离另一端。
一般都是对剖再切丝，要切片得先一字或十字对剖，再把瓣一个个掰下来再切成你要的大小。
冷冻法
将洋葱放入冰箱冷冻一段时间（如30分钟），冷温度有助于减少挥发的刺激性气体，降低切洋葱时的泪水问题。
也可以在切洋葱前将洋葱放入冷水中浸泡约15分钟。