电饭锅蒸大米怎么不糊锅

要避免电饭锅蒸大米时糊汤，可以遵循以下步骤和建议：

使用食指插入米中，水量刚好没过食指的第一个关节处，或者按照1:1.5的比例量取清水。

在米和水都已准备就绪后，加入少许猪油或香油，这不仅能提升米饭的香气，还能使米饭粒粒分明且不粘锅。

在米中加入几滴白醋，有助于防止米饭粘锅，并保持米饭的新鲜度。

确保电饭锅外部干燥无水后再接通电源开始蒸煮。

煮饭结束后，不要急于打开锅盖，让米饭在锅中再焖上两分钟。

如果使用带有弹簧开关的电饭煲，在弹簧按钮弹起后，立刻断开电源，静置10-20分钟再揭盖。

定期清洗电饭煲内胆，确保没有残留物，以免影响蒸饭效果。

不要完全依赖电饭煲的自动模式，根据实际情况调整煮饭时间，避免煮得过熟或时间过短。

通过以上方法，可以有效避免电饭锅蒸大米时糊汤的问题，确保米饭的口感和外观。