肉皮可以炖汤

肉皮 可以炖汤，并且是一种营养丰富、口感独特的美食。以下是一种常见的肉皮炖汤的做法：

食材准备

0.5块肉皮

白菜

4-5个蛋饺

4-5颗肉丸

2调羹（30g）猪油和南风肉

3碗（750ml）水

0.5调羹（7.5g）盐

葱丝、姜丝、花椒、八角（根据个人口味添加）

制作过程

泡发肉皮：将干肉皮掰成小块，放在冷水里泡发，加入面粉和小苏打去除油腻粗糙感，压住泡发2小时，挤干水分。

煸香猪油：开火，锅内放2调羹（30g）猪油和南风肉，慢慢煸到中间透明。

煮汤：放入白菜、蛋饺、肉丸、3碗（750ml）水和肉皮，煮开后转小火，15分钟后转大火加0.5调羹（7.5g）盐翻滚一下。

调味：根据个人口味加入葱丝、姜丝、花椒、八角等调料，继续煮至肉皮软烂。

功效

肉皮富含胶原蛋白，对肌肤的锁水、弹性和抗衰老有很好的效果。

猪皮汤还具有美肤养颜、瘦身健体、抗衰老的功效。

注意事项

挑选新鲜的猪皮，最好是带点肥肉的，这样炖出来的汤更香滑。

炖汤的时间要足够长，至少要3-4个小时，以便肉皮完全软化，胶原蛋白充分释放到汤里。

通过以上步骤，你可以做出一碗美味可口、营养丰富的肉皮炖汤。希望你喜欢这个食谱!