洋葱枸杞子炒鸡蛋

洋葱枸杞炒鸡蛋是一道美味的家常菜，做法如下：

洋葱1个

鸡蛋3个

枸杞适量

盐适量

胡椒粉少许

食用油适量

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，用筷子搅拌均匀。

热锅凉油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液。

中小火将鸡蛋液炒至凝固成块状，盛出备用。注意火候要掌握好，以免鸡蛋炒糊。

锅中再倒入少许食用油，放入葱、姜、蒜末爆香。

加入切好的洋葱丝，开大火翻炒。洋葱丝很容易熟，大火翻炒能快速锁住水分，让洋葱保持脆嫩的口感。

炒至洋葱变软半透明后，加入适量的盐和生抽调味。生抽能增加色泽和鲜味，让洋葱更入味。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与洋葱丝一起翻炒均匀。让鸡蛋充分吸收洋葱的香味，洋葱也裹上鸡蛋的鲜味。

如果喜欢，可以加入少许枸杞增加营养和颜色。

最后，根据个人口味调整盐分，确认味道适宜后即可装盘出锅。

这道洋葱枸杞炒鸡蛋色香味俱全，鸡蛋鲜嫩多汁，洋葱爽脆可口，搭配枸杞更是美味又健康。希望你能喜欢这道家常菜。