贝壳肉干怎么炒菜

辣炒贝壳肉干的步骤如下：

准备食材

贝壳肉 500克

蒜苗 适量

红辣椒 适量（越辣越好）

姜 适量

盐 适量

生抽 适量

调和油 适量

料酒 适量

前期处理

将贝壳肉用盐水浸泡一小时，然后在开水锅中煮下，煮到贝壳张开，再用清水洗净备用。

切配

蒜苗切段，姜切丝，红辣椒切丝。

炒制

热锅下油，烧热。

放入姜丝翻炒，炒出香味。

倒入贝壳肉翻炒三至四分钟，同时倒入料酒去腥味。

倒入蒜苗翻炒，加盐和生抽调味。

出锅