螺丝炒洋葱

螺丝炒洋葱是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

主料 ：螺丝300克，青椒1个，洋葱1个。

调料：

食用油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，鸡精适量，姜蒜末适量，辣椒粉适量。

步骤

将螺丝洗净后，用开水焯烫2-3分钟，捞出放入冷水中浸泡，然后沥干备用。

青椒和洋葱分别切成小块。

热锅凉油，放入姜蒜末爆香。

将青椒和洋葱放入翻炒。

加入螺丝翻炒均匀。

加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、鸡精和辣椒粉翻炒均匀。

炒至螺丝熟透，出锅即可。

方法二

主料：

螺丝肉150克，洋葱100克。

辅料：

油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，醋适量，蒜叶适量。

步骤

螺丝肉用盐搓洗干净。

洋葱洗净，切好备用。

生姜、蒜叶切好备用。

备好所需作料。

铁锅烧热加油（菜籽有最佳）。

生姜爆锅。

加入螺丝肉大火快速翻炒。

喷入料酒继续翻炒。

加入洋葱继续翻炒（喜欢吃辣味的酌情加些尖椒）。

加入酱油、醋和适量的盐继续翻炒至螺丝肉熟透。

撒些蒜叶或小葱装盘。

方法三

主料：

洋葱一个，海螺若干（我用了十个）。

调料：

精盐两勺。

步骤

烧锅热水，里面放一勺盐，海螺用水简单清洗，放入热水中煮20分钟，具体时间视海螺大小而定。

洋葱洗净切条，方式多样，根据个人习惯。

海螺煮好后，将海螺肉挑出，根据个人喜好将不爱吃的部分剔除干净后，切片备用。

锅内放油，先炒元葱，待圆葱八分熟后，放入海螺肉翻炒，放盐，一起炒香入味后，盛盘。

方法四

主料：

洋葱200克，海螺头350克。

调料：

食用油少许，葱花少许，生抽少许，味精少许。

步骤

洋葱剥皮后洗净，切成片备用。

海螺头清洗干净，沥水后放入盘中备用。

锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入海螺头爆炒3分钟。

锅内放入洋葱翻炒2分钟，倒入生抽、味精调味即可。

方法五

主料：

螺蛳肉，洋葱一盘螺蛳，半个洋葱。

调料：

盐，老干妈辣酱，芝麻粉，生抽，六月鲜豆瓣酱适量。

步骤

准备螺蛳肉，先将螺蛳放水里煮开用针挑出肉，洋葱切成丝，生姜切片，将适量老干妈辣酱，六月鲜豆瓣酱，芝麻粉（可省略不加，个人喜欢芝麻的香味加入的），盐，生抽调和在一起备用。

热锅里放适量食用油，姜片和螺蛳肉一起倒进锅里，加入料酒翻炒几分钟，目的是去腥。

将调好的酱汁倒进锅里一起翻炒几分钟待汤汁收起装进碟子。

锅里继续加少量食用油倒入洋葱翻炒出香味，再将炒好的螺蛳肉倒进去一起翻炒，最后加入适量鸡精和白糖调味。

方法六

主料：

海螺丝500克，姜10克，香菜30克，干辣椒20克，洋葱30克。

调料：

生抽适量，蚝油适量，糖少许，郫县豆瓣酱少许。

步骤

海螺丝洗净，焯水备用。

香菜，干辣椒切段。姜，洋葱切丝备用。

锅热后加适量色拉油，加辣椒酱炒香，再放入辣椒，洋葱，姜丝炒香。后放入海螺丝翻炒。后放入生抽，蚝油，糖调味。出锅前放入香菜段炒匀后即可。

方法七

主料：

螺蛳一斤。

调料：

油适量，盐适量，料酒适量，