炖汤食谱大全一人食

山药炖鸡汤

食材：鸡肉、山药、枸杞、姜、盐等。

做法：鸡肉洗净切块，山药去皮切块，姜切片。将鸡肉放入沸水中焯水，捞出备用。将鸡肉、山药、姜片放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮约1小时。加入枸杞再炖煮10分钟，加盐调味即可。

萝卜炖牛肉

食材：牛肉、白萝卜、姜、盐等。

做法：牛肉洗净切块，白萝卜去皮切块，姜切片。将牛肉放入沸水中焯水，捞出备用。将牛肉、白萝卜、姜片放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮约1小时。加盐调味即可。

红枣炖排骨

食材：猪排骨、红枣、香菇、精盐、鸡精、胡椒粉、料酒各适量。

做法：将猪排骨用清水洗净，去除血污，斩成约2厘米长的段，入沸水锅中焯水后捞出备用；红枣洗净备用；香菇用温水泡发后洗净备用。将猪排骨、红枣、香菇放入炖盅内，加入适量的清水，再加入精盐、鸡精、胡椒粉、料酒，用大火蒸约1小时至排骨熟烂后即可食用。

银耳炖鸭汤

食材：鸭肉、干银耳、枸杞子、姜片、盐。

做法：干银耳用温水泡发，去蒂洗净。鸭肉洗净，切成块状。将鸭肉、银耳、枸杞子、姜片放入炖盅中，加入适量的清水。盖上炖盅盖子，放入锅中，隔水炖煮约1小时至鸭肉熟烂。最后加入适量的盐调味即可。

木瓜排骨汤

食材：排骨、木瓜、盐。

做法：木瓜去皮去核，切块。排骨洗净，放入沸水中焯水后捞出。将排骨和木瓜放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮约1小时，加盐调味即可。

冬瓜排骨汤

食材：排骨、冬瓜、香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法：冬瓜去皮，洗净，切块；猪排骨洗净，剁块，葱、生姜洗净，切片，花椒研细。将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫；下冬瓜及葱、姜、椒等调味品；煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精；再煮一二沸即成，最后淋上香油。

薏米排骨汤

食材：薏米、排骨、姜、小葱、盐。

做法：薏米提前浸泡三四小时；姜切片；小葱挽结；排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末；砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱；大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米；再次开锅后，转小火慢炖1个小时；关火前5分钟放盐调味即可。

花生排骨汤

食材：排骨、花生、盐、姜、料酒、葱花。

做法：排骨焯水，煮开后，加入几片姜，滴两匙料酒，撇浮沫，继续煮10分钟左右；花生洗净，放入锅内，盖上盖子，大火煮25分钟，焖10分钟，起锅时候加葱花、盐、调味，即可。

这些食谱不仅美味可口，而且营养丰富，适合一人食用。你可以根据自己的口味和需求选择合适的食谱，享受健康美味的炖汤。