青菜火腿芋头汤怎么做

青菜火腿芋头汤的制作方法如下：

准备食材

青菜心 30克

火腿肠 1根

芋头 200克

大葱 1根

姜 3片

料酒 15毫升

盐 适量

香菜 适量

胡椒粉 少许（可选）

处理食材

火腿肠洗净，切成薄片，用水泡软后切成细丝。

芋头去皮，切成厚片或块状。

青菜心洗净，沥干水分。

大葱切段，姜切片。

炒制

锅内放少许油，油热后放入芋头片，翻炒至表面微黄，捞出备用。

锅中留底油，放入葱、姜爆香。

煮汤

在锅中加入适量清水，放入炒好的芋头片、火腿丝。

加入料酒，大火煮开后转小火煮10分钟，撇去浮沫。