速冻芋头做拔丝芋头
拔丝芋头是一道经典的甜点，以芋头为主要材料，通过炸制和糖浆裹制而成，口感外脆内嫩，甜而不腻。以下是制作拔丝芋头的基本步骤和所需材料：
材料
芋头：600克
绵白糖：65克
油：适量
水：适量
醋：半小勺（可选）
步骤
准备芋头
芋头去皮后切成小块或条状。
可以选择将小芋头直接使用，大芋头则需切小块以便炸制均匀。
炸芋头
锅中倒入足够的油，油温升至七成热（约170°C）后，下芋头炸至金黄色和外表酥脆。
炸好的芋头捞出沥油，放在厨房纸巾上吸去多余油脂。
熬糖浆
锅中留少许油，加入绵白糖，小火慢慢熬糖。
当糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋（可选），继续熬至糖色变黄，再由黄转红。
裹糖浆
将炸好的芋头迅速倒入熬好的糖浆中，颠几下让芋头均匀裹上糖浆。