牛肉丸子炒菜

牛肉丸子炒菜是一道美味的家常菜，主要食材包括牛肉丸、蔬菜和调味料。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

牛肉丸：200克，优选带点脂肪的牛肉丸，更加鲜美多汁

新鲜辣椒：50克，切成斜片

芹菜：100克，洗净切段

大蒜：3瓣，切成蒜末

葱：1根，切成葱花

辣椒面：10克，根据个人口味调整

蚝油：15克，为菜品增加鲜香

生抽：5克，提升整体味道的层次感

食用油：适量，用于炒制

烹饪步骤

将牛肉丸从冷藏中取出，切成半厚片，这样更容易入味，同时保证烹饪时的嫩滑。

在炒锅中加入适量的食用油，油热后，下牛肉丸片翻炒至表面呈现出诱人的微黄色，这一步是为了锁住肉汁，保证肉丸的鲜美多汁。