用油炸黄豆做油条怎么做
用油炸黄豆做油条的方法如下：
准备黄豆
将黄豆清洗干净，然后浸泡一夜，直到体积明显膨胀变大。
制作豆糊
将泡好的黄豆放入料理机中，打入2个鸡蛋，倒入一盒牛奶，打成豆糊。
和面
将打好的豆糊放在盆中，加入3克酵母，一大勺白糖，半勺盐，一点点小苏打，搅拌均匀。
倒入一碗面粉，一勺食用油，继续搅拌均匀，和成面团。
面团和好之后，在上面刷上一层食用油，盖上盖子醒面2个小时左右。
制作油条胚
在案板上抹上适量的油，将发好的面放在案板上，不要揉，按压成长方形的面饼，盖上保鲜膜进行二次醒发半个小时。
醒发好的面用刀切成长条，对折过来用筷子在中间压一下，全部做好之后放在一旁备用。
炸油条
锅中多倒点油，油温5成热时（约150摄氏度），将做好的黄豆油条生胚下入锅中。
将油条炸至定型翻面，全程大约炸2-3分钟，炸至两面焦黄且全部漂起来的时候就熟了。
建议
油温控制：炸油条时，油温不宜过高，以免外焦里生。油温以5成热（约150摄氏度）为宜，炸出来的油条外酥里嫩。
醒面时间：醒面时间要足够，这样面团才能充分发酵，油条才会更加蓬松。
翻面技巧：炸油条时，要定期翻面，确保两面都能均匀受热，这样炸出来的油条才会更加均匀酥脆。
希望这个方法能帮助你成功制作出美味的油炸黄豆油条!