鸡蛋洋葱排骨怎么做

1. 洋葱炒鸡蛋

材料：

洋葱 1个

鸡蛋 3个

盐 适量

食用油 适量

做法：

洋葱处理：

洋葱去皮，切成薄片或丝，备用。

鸡蛋打散：

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

炒鸡蛋：

烧热锅，加入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，炒至鸡蛋成小块状，盛出备用。

炒洋葱：

锅中再加适量食用油，放入洋葱片或丝翻炒至软，加入适量盐调味。

合炒：

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与洋葱一起翻炒均匀，即可出锅。

2. 洋葱炖排骨

材料：

排骨 500克

洋葱 1个

生姜 3片

料酒 适量

盐 适量

食用油 适量

做法：

排骨处理：

排骨洗净，放入锅中，加入适量水，放入生姜片，大火烧开后捞出排骨，用水冲洗干净，沥干水分。

洋葱处理：

洋葱去皮，切成丝或块，备用。

炒洋葱：

烧热锅，加入适量食用油，油热后放入洋葱丝翻炒至软，加入适量盐调味。

炖排骨：

将排骨倒入锅中，加入适量料酒，翻炒均匀，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

收汁：

炖至排骨熟透，汤汁浓稠，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这两种做法都非常简单，适合家庭日常制作。你可以根据自己的口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。