洋葱属什么

我们平时吃的洋葱是植物的 茎，但它是一种特殊的茎，称为变态的鳞茎。洋葱属于百合科葱属，是一种常见的蔬菜，以其独特的气味和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。洋葱的鳞茎是扁球形，外包赤红色皮膜，具有强烈的香气，是欧洲被誉为“菜中皇后”的原因之一。

在植物学上，洋葱的鳞茎属于植物器官中的果实部分，而其根系则属于根器官。洋葱的叶鞘肥厚呈鳞片状，密集于短缩茎的周围，形成鳞茎，也是我们通常所说的洋葱头。虽然洋葱的茎和叶都可以食用，但主要的食用部位是其鳞茎。

此外，洋葱不仅是一种美味的食材，还具有多种药用价值。它含有大量的类胡萝卜素、维生素C、叶酸、钾、硒等营养物质，具有保护心脑血管、促进代谢、抗氧化和杀菌作用。