厨师炒菜用的勺子和锅具

厨师在炒菜时使用的勺子和锅具种类繁多，每种工具都有其特定的用途和优点。以下是一些常见的厨师炒菜用的勺子和锅具：

炒锅

材质：通常由铁或不粘涂层材质制成。

优点：确保食材均匀受热，避免沾锅，易于清洗。

勺子

材质：不锈钢、竹、木等。

用途：舀取食材、喝汤、盛饭、炒菜等。

优点：耐高温、耐用、易于清洗，有些勺子还具有勾芡的功能。

锅铲

材质：不锈钢、木、硅胶等。

用途：翻炒食材、翻动锅内的食物、出锅等。

优点：耐高温、耐用、易于清洗，有些锅铲还具有保护不粘锅涂层的功能。

漏勺