洋葱汤面包做法窍门

制作洋葱汤面包时，有几个关键步骤和技巧可以帮助你制作出美味的菜肴：

洋葱去头尾、去皮、去芯，切成薄片或丝。注意切得均匀细致，以便更好地入味。

中火加热黄油，加入洋葱和盐，翻炒10分钟至洋葱变软。然后调小火，让洋葱保持微微冒泡，慢熬2-3小时，每10分钟翻动一次，直到焦糖收干。

将炒好的洋葱和焦糖加入面粉，中高火翻炒2分钟，然后加入牛肉汤和香料包（如月桂叶、黑胡椒和百里香）。

沸腾后改小火，炖1小时，期间可以根据口味调整盐和胡椒粉的用量，并加入醋。

面包片1cm厚，两面刷上橄榄油，洒盐，烤至金黄色。

也可以将面包切成小块或丁，烤至金黄酥脆，然后用于搭配洋葱汤。

将洋葱汤舀入汤盅，汤盅放在烤盘上，放上面包，撒奶酪，烤至汤汁沸腾，面包色泽金黄。

烤箱预热到最大档broiler，将面包片放入烤箱中稍微烤至金黄，搭配洋葱汤一同享用。

根据个人口味，可以在洋葱汤中加入白葡萄酒、苦艾酒等调味品，增加风味。

炖煮过程中可以加入几片香叶或干香料增香提味。