洋葱表皮各个区域特征

洋葱的表皮根据品种和颜色的不同，具有以下特征：

橘黄色皮洋葱

外观：外皮呈黄色或淡黄色，表面光滑，肉质较厚，水分含量高。

口感：口感甜而脆嫩。

白色皮洋葱

外观：外皮呈白色或略带浅绿色，形状较扁圆。

口感：肉质较薄，水分含量较低，口感更为辛辣。

紫色皮洋葱

外观：外皮呈深紫色或紫红色，形状较为圆润。

口感：肉质较厚，口感介于黄皮洋葱和白皮洋葱之间，既有一定的甜度又带有一定的辛辣味。

干度和紧实度

外观：新鲜的洋葱外皮干燥、包裹紧密，表面无破损和凹陷。

选购技巧：选购时可用手轻轻按压，看看洋葱表面黑黑的部分是泥土还是发霉，若发现按压后有软软的感觉，表示可能已经发霉，较不易储藏。