普通炒菜锅哪个品牌好用

普通炒菜用什么锅好用， 推荐使用铁锅。铁锅是目前最安全的炒菜用锅，具有以下优点：

无污染：

铁锅一般不含其他化学物质，不会氧化，不会产生对人体有害的溶出物。

加热均匀：

铁锅能够将热量均匀传递给食材，使其快速加热，炒出来的菜更香更可口。

补充铁元素：

高温下铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，有助于补充人体所需的铁元素，对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。

耐高温：

铁锅具有良好的耐高温性能，适合各种烹饪方式，包括煎、炸、煮、焖等。

需要注意的是，铁锅容易生锈，因此在使用过程中需要进行适当的保养，例如用盐水泡、撒色拉油擦、用姜块擦拭等。新买的铁锅最好先用4%食醋水浸泡煮沸，以去除异味和防止生锈。

虽然不粘锅具有不粘效果，易于清洗和保养，但其涂层在高温下可能脱落，存在一定的安全隐患，因此不推荐长期使用不粘锅进行高温烹饪。

综上所述，普通炒菜最好使用铁锅，既安全又健康。